Degustação de Vinhos & Cozinha Lenta na VOI Wines

Experimente uma jornada única no mundo do vinho natural e da gastronomia autêntica com uma visita exclusiva à VOI Wines, curada para os hóspedes do Eliza Hotel pela Panel Hospitality. Situada nas encantadoras encostas do Monte Olimpo, essa experiência imersiva reúne vinho, natureza e tradição em um cenário verdadeiramente inesquecível.

Conduzida pelo renomado vinicultor Jason Ligas, uma das vozes mais emocionantes da cena do vinho natural grego, a VOI Wines reflete um profundo respeito pela terra e suas variedades indígenas. Seu projeto está baseado na histórica vila de Krania, onde a vinícola está alojada em uma antiga escola primária de pedra, lindamente restaurada—agora transformada em um espaço minimalista e cheio de caráter, dedicado à vinificação artesanal.

Durante sua visita, aproveite uma degustação guiada de vinhos artesanais feitos com variedades de uvas locais, como Xinomavro, Stavroto e Krassato, cultivadas usando princípios de biodinâmica e permacultura. Cada vinho expressa o terroir único do Olimpo, moldado pela altitude, vento e solos rochosos.

Complementando a degustação, descubra a arte da cozinha lenta, onde ingredientes locais sazonais são preparados com cuidado e intenção, celebrando sabores tradicionais e a filosofia de uma vida consciente. Situada em um ambiente rústico e íntimo, essa experiência convida você a desacelerar, conectar-se e saborear cada momento—do vinhedo à mesa.

Uma experiência verdadeiramente autêntica e sensorial onde vinho, comida e natureza existem em perfeita harmonia.