Weinverkostung & langsames Kochen bei VOI Wines

Erleben Sie eine einzigartige Reise in die Welt des Naturweins und der authentischen Gastronomie mit einem exklusiven Besuch bei VOI Wines, der für die Gäste des Eliza Hotels von Panel Hospitality kuratiert wurde. Eingebettet in die Ausläufer des Olymp, verbindet dieses immersive Erlebnis Wein, Natur und Tradition in einer wahrhaft unvergesslichen Kulisse.

Unter der Leitung des renommierten Winzers Jason Ligas, einer der aufregendsten Stimmen der griechischen Naturwein-Szene, spiegelt VOI Wines einen tiefen Respekt vor dem Land und seinen einheimischen Varietäten wider. Sein Projekt hat seinen Sitz im historischen Dorf Krania, wo die Weinkellerei in einer wunderschön restaurierten alten Steinschule untergebracht ist—nun verwandelt in einen minimalen, charaktervollen Raum, der dem kunsthandwerklichen Weinbau gewidmet ist.

Genießen Sie während Ihres Besuchs eine geführte Verkostung handgefertigter Weine, die aus lokalen Traubensorten wie Xinomavro, Stavroto und Krassato hergestellt werden, die unter Verwendung biodynamischer und permakultureller Prinzipien kultiviert werden. Jeder Wein drückt das einzigartige Terroir des Olymp aus, geprägt von Höhe, Wind und felsigen Böden.

Im Rahmen der Verkostung entdecken Sie die Kunst des langsamen Kochens, bei dem saisonale lokale Zutaten mit Sorgfalt und Absicht zubereitet werden, um traditionelle Aromen und die Philosophie des achtsamen Lebens zu feiern. In einer rustikalen und intimen Umgebung lädt dieses Erlebnis Sie ein, sich zu verlangsamen, zu verbinden und jeden Moment zu genießen—vom Weinberg bis zum Tisch.

Ein wahrhaft authentisches und sinnliches Erlebnis, in dem Wein, Essen und Natur in perfekter Harmonie existieren.