Γευσιγνωσία κρασιού & αργό μαγείρεμα στο VOI Wines

Ζήστε ένα μοναδικό ταξίδι στον κόσμο του φυσικού κρασιού και της αυθεντικής γαστρονομίας με μια αποκλειστική επίσκεψη στο VOI Wines, ειδικά σχεδιασμένη για τους επισκέπτες του Eliza Hotel by Panel Hospitality. Φωλιασμένο στους πρόποδες του Ολύμπου, αυτή η βιωματική εμπειρία συνδυάζει κρασί, φύση και παράδοση σε ένα πραγματικά αξέχαστο περιβάλλον.

Υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου οινοποιού Jason Ligas, μιας από τις πιο δυναμικές παρουσίες στη σκηνή του ελληνικού φυσικού κρασιού, το VOI Wines αντικατοπτρίζει βαθύ σεβασμό προς τη γη και τις γηγενείς ποικιλίες της. Το εγχείρημα βρίσκεται στο ιστορικό χωριό Κρανιά, όπου το οινοποιείο στεγάζεται σε ένα όμορφα ανακαινισμένο παλιό πέτρινο δημοτικό σχολείο, που σήμερα έχει μετατραπεί σε έναν μίνιμαλ και ιδιαίτερο χώρο αφιερωμένο στη χειροποίητη οινοποίηση.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας, απολαύστε μια καθοδηγούμενη γευσιγνωσία κρασιών που παράγονται από τοπικές ποικιλίες σταφυλιών όπως το Ξινόμαυρο, το Σταυρωτό και το Κρασάτο, καλλιεργημένες με αρχές βιοδυναμικής και περμακουλτούρας. Κάθε κρασί εκφράζει το μοναδικό terroir του Ολύμπου, διαμορφωμένο από το υψόμετρο, τους ανέμους και τα πετρώδη εδάφη.

Συμπληρώνοντας τη γευσιγνωσία, ανακαλύψτε την τέχνη του slow cooking, όπου εποχιακά τοπικά υλικά μαγειρεύονται με φροντίδα και πρόθεση, αναδεικνύοντας παραδοσιακές γεύσεις και τη φιλοσοφία της συνειδητής ζωής. Σε ένα ρουστίκ και ζεστό περιβάλλον, αυτή η εμπειρία σας προσκαλεί να χαλαρώσετε, να συνδεθείτε και να απολαύσετε κάθε στιγμή – από το αμπέλι μέχρι το τραπέζι.

Μια πραγματικά αυθεντική και αισθητηριακή εμπειρία όπου το κρασί, το φαγητό και η φύση συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία.