Wijnproeverij & Langzaam Koken bij VOI Wines

Beleef een unieke reis in de wereld van natuurlijke wijnen en authentieke gastronomie met een exclusief bezoek aan VOI Wines, samengesteld voor gasten van Eliza Hotel door Panel Hospitality. Gelegen in de voetheuvels van de Olymp, brengt deze meeslepende ervaring wijn, natuur en traditie samen in een werkelijk onvergetelijke setting.

Geleid door de beroemde wijnmaker Jason Ligas, een van de meest opwindende stemmen in de Griekse natuurwijnscene, weerspiegelt VOI Wines een diep respect voor het land en zijn inheemse variëteiten. Zijn project is gevestigd in het historische dorp Krania, waar de wijnmakerij is ondergebracht in een prachtig gerestaureerde oude stenen basisschool—nu omgevormd tot een minimalistische, karaktervolle ruimte gewijd aan ambachtelijk wijnmaken.

Tijdens uw bezoek geniet u van een begeleide proeverij van handgemaakte wijnen gemaakt van lokale druivensoorten zoals Xinomavro, Stavroto en Krassato, gekweekt volgens biodynamische en permacultuurprincipes. Elke wijn drukt het unieke terroir van de Olymp uit, gevormd door hoogte, wind en rotsachtige bodems.

Ter aanvulling op de proeverij ontdekt u de kunst van langzaam koken, waarbij seizoensgebonden lokale ingrediënten met zorg en intentie worden bereid en traditionele smaken en de filosofie van bewust leven vieren. Gevestigd in een rustieke en intieme omgeving, nodigt deze ervaring u uit om te vertragen, verbinding te maken en elk moment te genieten—van wijngaard tot tafel.

Een waarachtig authentieke en zintuiglijke ervaring waar wijn, voedsel en natuur in perfecte harmonie bestaan.